Chocolat noir et thermomix : toutes nos recettes

Quand le jardin s'invite dans la pâtisserie, ça donne ces petits moelleux au chocolat qui cachent bien leur jeu. La courgette, une fois mixée et bien essorée, disparaît totalement dans la pâte pour n'y laisser que son moelleux naturel et une légèreté surprenante. Un tour de magie gourmand, idéal pour réconcilier les plus sceptiques avec les légumes, ou tout simplement pour alléger un dessert chocolaté sans jamais sacrifier le plaisir.

Choisissez un chocolat noir de qualité, à 70 % de cacao au moins, pour que la saveur reste franche et généreuse face à la neutralité de la courgette. Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de la maïzena pour une version sans gluten, et le sucre roux par du sucre de coco pour une note caramélisée supplémentaire. Ces mini moelleux se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, et se réchauffent quelques secondes au micro-ondes pour retrouver tout leur fondant. Servez-les tièdes avec une quenelle de crème fouettée légère ou une boule de glace à la vanille pour un dessert qui fait toujours son petit effet.

Ce cake est une tuerie ! Un cake moelleux au bon goût de chocolat… avec de la courgette râpée ! Ce légume discret se fait oublier à la dégustation, tout en apportant une texture fondante et légère. Une idée originale pour alléger le dessert sans rien sacrifier à la gourmandise.

Pour célébrer Pâques avec une dose de gourmandise, voici un dessert inspiré du number cake : deux étages de biscuit aux amandes surmontés d’une ganache montée au chocolat noir, le tout agrémenté d’une décoration soignée.

Je me suis fortement inspirée de la version de Rock The Bretzel, qui avait imaginé son Bunny Cake au chocolat au lait et Carambar ; j’ai quant à moi opté pour une ganache au chocolat noir pour un goût plus intense.

Banane/chocolat est une association qui plaît beaucoup aux enfants... Avec en plus une forme d’ourson, ces petits gâteaux ne peuvent que plaire au goûter… Ces petits gâteaux se dégustent froids. Ils sont préparés ici au Thermomix mais vous pouvez très bien vous en passer.

Laissez-vous séduire par l’alliance irrésistible du chocolat et du caramel au beurre salé avec ces truffes maison au fondant incomparable. Riches en saveurs et d’une belle intensité, elles s’invitent aussi bien en douceur de fin de repas qu’en petite pause gourmande. Une idée parfaite pour accompagner les fêtes de fin d’année ou simplement pour se faire plaisir à tout moment.

Découvrez notre recette de petits chocolats fins à la ganache au lait, parfumée à la fève Tonka et à la vanille, des douceurs parfaites à déguster pour Noël ! J’adore le goût subtil de la fève Tonka et de la vanille, qui apportent une touche raffinée à ces chocolats.

Faciles à préparer, ces petites merveilles peuvent être réalisées avec ou sans Thermomix, rendant cette recette accessible à tous. Bien que je n’aie pas fait fondre le chocolat au bain-marie selon la méthode du tempérage, le résultat est tout de même délicieux et adapté pour se faire plaisir ou pour offrir pendant les fêtes de fin d’année.

Suivez notre recette simple pour confectionner ces savoureux petits chocolats fins, qui émerveilleront vos invités et ajouteront une touche gourmande et festive à vos célébrations !

Avis aux amateurs de douceurs exotiques et chocolatées : cette verrine façon Bounty marie la fraîcheur d’une crème coco onctueuse à l’intensité d’une ganache au chocolat noir. Un dessert élégant qui revisite la célèbre barre chocolatée en version raffinée et légère.

Après le Brookie (mi cookie – mi brownie), le Cronut (mi croissant mi donut), le Cruffin (mi croissant mi muffin), et j’en oublie, j’ai l’honneur de vous présenter le nouvel hybride : le Brownty – Mi Brownie Mi Bounty… Vous êtes prêts pour une pure gourmandise ?

Ici le sucre glace et le chocolat au lait de la recette originelle sont remplacés par du fructose et du chocolat noir à 70% afin d'obtenir un ingrédient utilisable pour un dessert à indice glycémique bas. Bien entendu, le résultat n’a strictement plus rien à voir avec le gianduja classique au chocolat au lait mais il n'en reste pas moins délicieux.

La torta caprese est une spécialité italienne traditionnelle, nommée d’après l’île de Capri dont elle est originaire. Je comprends maintenant pourquoi ce gâteau fait le tour des blogs ! Il est bien parfumé, c’est vraiment une recette à tester. Il est simple à réaliser et ce gâteau au chocolat est idéal pour un goûter.

Petits dômes de gâteau au chocolat réalisés avec une pâte sans oeufs à base de yaourt nature, cacao amer, farine et huile d'olive, cuits dix minutes à 170°C dans un moule à dômes. Une fois refroidis, les gâteaux sont tranchés en deux, imbibés d'un sirop de griottes parfumé au kirsch, puis garnis de confiture de cerises, de chantilly maison vanillée et de demi-griottes au sirop avant d'être refermés.

L'habillage final de crème chantilly recouvre l'ensemble, parsemé de copeaux de chocolat noir et couronné d'un bigarreau confit. Trois heures de repos au réfrigérateur permettent aux saveurs de se fondre harmonieusement. Ces petites forêts-noires offrent un format idéal pour un dessert de fête sans la complexité du montage d'un grand gâteau.

Ces petits nids de Pâques en cookies, parés de mini-œufs, se concoctent en un clin d’œil et se prêtent parfaitement à une séance pâtisserie en famille. Garnissez-les d’une moitié de ganache au chocolat et de Nutella pour satisfaire les palais de tous : les plus gourmands y trouveront leur compte ! Je me suis inspirée de la recette d’Alicia, du blog Bal des saveurs, pour le défi « Tests de recettes entre blogueurs », en les décorant à ma façon, sans la mousse au chocolat qui ornait à l’origine ses créations.

Un fondant choco‑cerises, c’est le dessert parfait pour tous ceux qui aiment les gâteaux au chocolat ultra moelleux, fondants à cœur et délicieusement fruités. Cette recette associe la puissance du chocolat noir à la fraîcheur acidulée des cerises, pour un résultat irrésistible, généreux et plein de caractère. Facile à préparer, rapide et idéale en toute saison, cette pâtisserie gourmande séduit autant par sa texture fondante que par ses morceaux de cerises qui apportent une touche juteuse et légèrement sucrée.

Notre gourmandise numéro un, c’est le célèbre gâteau de Savoie, une douceur incontournable pour les amateurs de légèreté et de moelleux. Aujourd’hui, je vous propose une version au chocolat, qui a su conquérir nos papilles avec son parfum riche et son texture aérienne. Reconnaissable à son fondant léger comme un nuage, ce gâteau sans levure est étonnamment simple et rapide à réaliser. Facile à préparer, il est parfait pour une pause gourmande ou un dessert élégant, alliant simplicité et saveur intense de chocolat. Une recette à tester absolument pour satisfaire toutes vos envies de douceur !

Découvrez notre recette de bûche facile au chocolat, une bûche roulée délicieuse et simple à préparer, parfaite pour les fêtes ! Que vous soyez un expert en pâtisserie ou un novice, cette recette est accessible à tous et peut être réalisée avec ou sans Thermomix.
Avec sa génoise moelleuse et sa garni de crème au chocolat onctueuse, cette bûche saura ravir vos convives et apporter une touche festive à votre table. Parfaite pour accompagner un café ou pour clôturer un repas en beauté, elle se décore facilement avec des copeaux de chocolat ou un saupoudrage de sucre glace.
Suivez notre recette étape par étape pour créer cette savoureuse bûche roulée au chocolat, qui fera le bonheur de vos invités et ajoutera une note sucrée à vos célébrations de fin d'année !
C'est une recette classique

Découvrez notre recette de bûche bavaroise aux 2 chocolats, un dessert élégant et savoureux qui fera sensation lors de vos repas de fête ! Cette bûche allie la légèreté d'une mousse bavaroise à la richesse du chocolat noir et du chocolat au lait, créant une expérience gustative irrésistible.
Facile à réaliser, cette bûche peut être préparée avec ou sans Thermomix, ce qui la rend accessible à tous les passionnés de pâtisserie. Idéale pour Noël ou toute autre occasion festive, elle peut être décorée avec des copeaux de chocolat, des fruits ou des éclats de caramel pour une touche encore plus festive.
Suivez notre recette simple pour concocter cette délicieuse bûche bavaroise aux 2 chocolats, qui ravira vos convives et ajoutera une touche gourmande à vos célébrations !

Apportez une touche de magie aux fêtes avec ces sablés de Noël en forme de Rennes, aussi mignons que délicieux. Faciles à préparer, ces biscuits sablés maison séduisent petits et grands grâce à leur texture croquante et leur décoration ludique. Réalisés avec une pâte sablée traditionnelle, ils sont ensuite décorés pour ressembler à de véritables Rennes de Noël, avec bois, museau et petits yeux gourmands. Parfaits pour un atelier pâtisserie avec les enfants, ces biscuits de Noël originaux sont idéaux à offrir, à suspendre au sapin ou à servir au goûter. Une recette festive et créative qui allie gourmandise et esprit de Noël, pour des moments conviviaux et chaleureux autour de la table.

Les biscuits au chocolat craquelés de Martha Stewart sont une recette incontournable pour les amateurs de chocolat. Avec leur surface joliment fissurée et leur cœur moelleux, ces biscuits maison séduisent autant par leur esthétique que par leur goût intense. Faciles à préparer, ils combinent une pâte riche en cacao roulée dans du sucre glace, qui révèle à la cuisson de magnifiques craquelures. Recette de biscuits craquelés au chocolat, pâtisserie maison et inspiration Martha Stewart se retrouvent dans cette spécialité gourmande et élégante, parfaite pour le goûter ou pour impressionner vos invités.

Qui peut résister à un bon cookie tout juste sorti du four ? Personne ! Mais imaginez maintenant un cookie au Nutella, enrichi de pépites de chocolat noir, avec une texture à la fois croustillante et moelleuse qui rappelle les souvenirs d’enfance. Moelleux à l’intérieur et légèrement croquants à l’extérieur, ces cookies maison séduisent par leur cœur fondant au Nutella et leur intensité chocolatée. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un goûter réconfortant, un dessert qui impressionne ou une pause café gourmande. Recette de cookies au Nutella et aux pépites de chocolat, pâtisserie maison facile et irrésistible, ces biscuits feront fondre tous les cœurs… et les papilles !

Envie d’un dessert à la fois chic, régressif et terriblement gourmand ? Ce tiramisu revisité en verrines marie l’intensité du chocolat noir à la douceur croquante des biscuits Oreo, pour une explosion de saveurs et de textures. Présenté en portions individuelles, il est parfait pour épater vos invités ou s’offrir un moment de plaisir solo. Facile à préparer, sans cuisson, et irrésistiblement décadent… ce tiramisu n’a rien à envier à la version classique !